Як ви, можливо, вже знаєте, канабіс та пиво добре поєднуються. Але це щось більше, ніж просто смак: хміль і канабіс тісніше пов’язані, ніж ви думаєте.
Відповідно до Reinheitsgebot (закону про чистоту німецького пива), єдиними інгредієнтами, які можна використовувати для виготовлення пива, є вода, ячмінь та хміль. Особливий інтерес для нас представляє хміль, який використовується для надання пиву смаку та стабільності. Однак, що може бути дивовижним, то це те, що хміль належить до сімейства рослин коноплі – каннабові.
ЗВ’ЯЗОК КАНАБІСУ І ХМЕЛЯ
Хоча хміль належить до того ж ботанічному сімейству, як і марихуана, він не містить тих же психоактивних сполук, що й канабіс. Крім того, хміль не є тим компонентом пива, який викликає сп’яніння, а це алкоголь, що утворюється в процесі бродіння, який викликає це. Хміль надає кислотність, а олії впливають на смак та запах пива, при цьому дуже хмільне пиво має дуже гіркий смак. Хміль також запобігає зростанню певних типів бактерій, що робить його важливим доповненням для стабільності напою.
Але що важливіше, хміль сам собою надає певний психоактивний вплив. Незважаючи на м’який характер, хміль сприяє розслаблюючому та седативному ефекту пива. Фактично, хміль вже давно використовується як натуральний засіб. Рослина використовувалася для лікування порушень сну, симптомів тривоги, проблем із менструальним циклом та різних розладів, пов’язаних з нервовою системою.
Коли ви чуєте про взаємозв’язок каннабісу і хмелю, на думку спадають дві речі. По-перше, чи можете ви схрестити хміль з канабісом, щоб виростити гібрид хмелю з ТГК? На жаль, багато разів пробували і не допомогло. Але інша очевидна ідея – просто наполягти пиво на канабісі – і так, це можливо, і це було успішно зроблено.
ПИВО З КАНАБІСУ
Пиво з канабісу – це те, що вже давно виробляють секретні домашні пивовари. Однак у минулому пошук хорошого рецепту міг бути розчаровуючим, оскільки досвідчені пивовари часто мовчали з цього питання, а інструкції з каннабісу були розпливчастими і неточними.
На щастя, завдяки радикальній реформі та легалізації рекреаційного вживання в американських штатах Вашингтон та Колорадо, канабісне пиво зараз переживає відродження. Тепер в Інтернеті можна знайти набагато точніші та корисніші інструкції, а деякі пивоварні в Колорадо навіть виробляють їх на комерційній основі. Хорошим прикладом цього є пивоварня Redhook Ale Brewery, яка поширює своє нове пиво Joint Effort Hemp Ale у штаті Вашингтон. Вчиняючи таким чином, вони захищені від втручання федерального уряду, оскільки федеральний уряд має право втручатися лише у торгівлю між штатами. Навіть важіль крана, який використовується для наливання пива в барах, дозволяє клієнтам дізнатися, що це за пиво – бонг, що працює!
ЯК РОБИТИ ПИВО З КАНАБІСУ
Отже, хочете спробувати додати марихуану до домашнього пива? Нижченаведене дасть вам гарне уявлення про те, як це робити правильно, проте передбачається, що ви знайомі з процесом пивоваріння – хоча на початковому етапі цьому навчитися нескладно, воно саме по собі може перерости у форму мистецтва. Також не забувайте експериментувати – це приблизний орієнтир.
Перед використанням у приготуванні будь-якого напою матеріал канабісу слід добре висушити. Після цього замочіть рослину на кілька годин у холодній воді. Це допомагає видалити частину надлишку хлорофілу, який пояснюється гострим смаком, який іноді зустрічається у погано висушеної/витриманої марихуани. Також варто відзначити, що хоча використання Prime Bud у пиві може бути корисним, багато хто вважатиме це марною тратою. Можна використовувати обрізки, листя та стебла, оскільки вони теж містять певну кількість каннабіноїдів – для цього вам не обов’язково використовувати траву найвищої якості.
По суті, щоб додати марихуану до домашнього пива, вам потрібно охмелити її сухим способом. Помістіть канабіс одночасно з хмелем і залиште його там доти, доки залишається хміль. Каннабіноїди розчиняються у спирті/жирі і розчиняються в напої в міру його бродіння. Найкраще робити це за допомогою нейлонової сітки, яка діє як «чайний пакетик» приблизно так само, як більшість людей надходять із хмелем. Ці сітки можна придбати у більшості пивоварних магазинів.
(Примітка: переконайтеся, що ви декарбоксилюєте марихуану, щоб активувати ТГК).
Щодо кількості марихуани, деякі використовують приблизно 30 грамів на 5 літрів напою. Наскільки міцним буде цей напій, багато в чому залежатиме від міцності марихуани. Найкраще використовувати це як відправна точка, а потім адаптувати кількість, яка використовується в майбутніх заварках, щоб знайти золоту середину – це не повинно бути проблемою для більшості досвідчених пивоварів, оскільки процес пивоваріння часто змінюється та розвивається від пива до варіння.
