Йерба мате – це трав’яний напій, заснований на американських традиціях, але він, як і раніше, займає цінне місце в сучасну епоху. Якщо ви хочете спробувати щось незвичайне або вже чули про матюку, але вважаєте, що його дуже складно приготувати, на вас чекає сюрприз. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати мате йєрба в домашніх умовах.
Мате-йєрба родом із Південної Америки. Це трав’яний чай, приготований з листя та гілок рослини мате-йєрба (Ilex paraguariensis). Маючи міцний і унікальний смак, мате також здатний забезпечити заряд енергії завдяки вмісту кофеїну. Крім того, оскільки він містить високий рівень антиоксидантів, існує багато інших потенційних переваг. Але не вірте нам на слово; Мате, що подається у гарячому або холодному вигляді, є надзвичайно популярним напоєм, який легко приготувати. Бажаєте навчитися робити це самостійно? Вам пощастило! Приєднуйтесь до нас, і ми розповімо вам про найкращі способи приготування мате: традиційний, простий і з льодом!
ЙЕРБА-МАТЕ: ТРАДИЦІЙНИЙ СПОСІБ
Хоча є багато способів приготувати мате чай, давайте почнемо з більш традиційного методу.
Ось що вам потрібно:
Калабаш (гарбуз, вирізаний у чашці)
Бомбілла (металева трубочка з фільтром)
Єрба, приятель
Фільтрована вода
КРОКИ ДЛЯ ТРАДИЦІЙНОГО МАТИ ЙЕРБИ
Температура води є дуже важливою. Вода має бути гарячою, але не киплячою; При температурі 70-80 ° C листя і гілки мате краще розкриваються, надаючи більш округлий і менш різкий смак.
Візьміть калебас і наповніть його приблизно на ¾ маті. Покладіть руку на верх калебаса, переверніть його і струсіть. Будьте обережні, змивайте залишки засобу з рук, оскільки він може забруднити одяг та інші тканини.
Потім нахиліть калебас убік, дозволяючи йєрбе утворити невелику порожнину. Тепер повільно влийте трохи води та покладіть калебас на пласку поверхню, щоб він на мить відстоявся.
Зануріть бомбилу в мульчу йєрби. Почніть додавати в калебас гарячу воду і дайте суміші настоятися 3-5 хвилин. Традиційно випивка мате – це церемонія, яку найкраще проводити з друзями. Роздавайте калебас, щоб по-справжньому перейнятися духом партнера.
ЙЕРБА-МАТЕ: ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ СПОСІБ
Якщо у вас мало часу, або у вас немає доступу до традиційного обладнання, не проблема! Є багато способів відтворити досвід парування, використовуючи предмети, які є у вас вдома. Ось що вам потрібне.
Єрба, приятель
Фільтрована вода
Заварювальний чайник
Електричний чайник
сітковий фільтр
КРОКИ ДЛЯ ШВИДКОГО І ЛЕГКОГО ПРИГОТУВАННЯ ЙЕРБИ
Закип’ятіть фільтровану воду в чайнику. Якщо ви маєте чайник з регульованою температурою, встановіть бажану температуру 70–80°C. Якщо ні, дайте воді закипіти, але залиште її до тих пір, поки ви не вважаєте, що вона досить охолола.
Потім нагрійте чайник. Цього можна досягти, наливши в каструлю трохи гарячої води та обертаючи її. Коли вода стане досить теплою, вилийте її.
Помістіть помічника йєрби в чайник (наповнений приблизно на ¾) і додайте гарячу воду. Накрийте кришкою чайник і дайте мате настоятися 3-5 хвилин.
Тепер, коли настій повністю настоявся, помістіть ситечко на чашку та вилийте рідину з чайника в чашку. Тепер у вас є чудовий на смак помічник йєрби, яким можна насолоджуватися. Легкий.
Льодяний помічник Йєрби
Як згадувалося, мате можна вживати й у холодному вигляді. Але вам не обов’язково чекати, поки окроп охолоне, перш ніж насолоджуватися ним. Давайте розберемося, як приготувати крижаний напій мате. Ось що вам потрібно:
Єрба, приятель
Коктейльний шейкер
Фільтрована вода
Лід
сітковий фільтр
КРОКИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЛЬОДЯНОГО ПОМІЧНИКА ЙЕРБИ
Помістіть помічника йєрби в шейкер і додайте фільтровану воду. Запечатайте та енергійно струшуйте приблизно 15–20 секунд. Це може здатися швидким, але це дасть листям та гілкам достатньо часу, щоб настоятися води.
Потім наповніть склянку льодом і закрийте краї ситечком. Після цього відкрийте шейкер і вилийте його через сито.
Трохи перемішайте келих і насолоджуйтесь освіжаючим напоєм.
ЯКИЙ НА СМАК ЄРБА МАТИ?
Як уже говорилося, мате має унікальний та неповторний смак. Його можна охарактеризувати як «сильний» та «гострий», але це не передає його належного. Любителі більш землістого чаю будуть почуватися як удома, потягуючи мате, адже він має дуже приємний евкаліптовий аромат. У нього може бути трохи гіркуватий смак, який деяким може здатися переважним; але не хвилюйтеся, ви можете багато зробити, щоб мате став трохи смачнішим.
ОСТАННІ ПОРАДИ
Коли справа доходить до маскування гіркоти мате, ви завжди можете додати цукор, сироп або трохи меду. Якщо вам спочатку не подобається смак, поекспериментуйте з різними підсолоджувачами, щоб він краще відповідав вашим уподобанням.
Ще одна порада – купуйте мате у відносно менших кількостях. Хоча трава не зіпсується, якщо ви купите її оптом, ви можете виявити, що смак дещо погіршиться, якщо її не використовувати занадто довго. Хороше зберігання може допомогти обмежити це.
Якщо ви дійсно хочете отримати максимальну користь від свого досвіду з мате, ви можете поекспериментувати з додаванням до суміші додаткових трав. Популярне поєднання – мате з невеликою кількістю ромашки. Це не тільки трохи змінить смак, але й дасть вам багато інших можливих переваг.
Нарешті ми вже заявляли про важливість регулювання температури води, і на це є вагома причина. Вода, що кипить, занадто жорстка для мате і може призвести до надзвичайно гіркого смаку. Отже, якщо ви дійсно хочете отримати від свого партнера максимум задоволення, обов’язково використовуйте термометр для забезпечення температури води 70–80°C.
ТВОЯ ЧЕРГА ДО ЄРБИ, ПОЧАТКІВЕЦЬ!
Тепер, коли ми розповіли вам про все, друже, настав час перевірити це самостійно. Потрібно лише кілька предметів та інгредієнтів, і це легкий процес, яким можна насолоджуватися активно з іншими або пасивно самостійно. Якщо ви коли-небудь хотіли зробити для себе йєрбу-мате, але сумнівалися у складності, це справді простий процес. Купуйте собі трохи йєрби сьогодні та насолоджуйтесь!
